Електромагнітний метод і технічні системи захисту плодів від грибкових хвороб : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : 05.11.17 - Біологічні та медичні прилади і системи

Abstract

Літературний аналіз показує, що сучасна технологія зберігання плодів в газовому середовищі є не завжди ефективною та на додаток дорогою. У зв’язку з цим виникає необхідність в розробці нових, більш доступних і менш витратних технологій зберігання. У дисертаційній роботі на основі теоретичних і експериментальних досліджень створено інформаційна електромагнітна технологія і електронна система електромагнітного випромінювання довжин хвиль в міліметровому діапазоні для знищення мікроорганізмів на поверхні яблук з метою збільшення термінів їх зберігання в умовах зовнішнього середовища. Експериментальні дослідження показали, що для тривалого зберігання яблук їх слід опромінювати електромагнітним випромінюванням з параметрами: частота 75,8±0,1ГГц; потужність на поверхні яблук 650±0,5 мВт; час експозиції 60+5,0 с, температура навколишнього середовища 18…200С. Застосування ЕМП міліметрового діапазону для обробки яблук дозволило знищити мікроорганізми на їх поверхні і збільшити термін зберігання яблук до 120 діб при температурі 18…200С в умовах зовнішнього середовища. Економічна ефективність від застосування електромагнітної технології для тривалого зберігання яблук складає близько 10000 грн. на 1 т. продукції. Литературный анализ показывает, что современная технология хранения плодов в газовой среде является не всегда эффективной и дорогостоящей. Из-за избыточного накопления продуктов анаэробного обмена резко снижаются вкусовые качества, повышается чувствительность к низкотемпературным повреждениям, снижается устойчивость к микроорганизмам. Значительная доля потерь плодов (до 30%) в период хранения приходиться на поражение их физиологическими расстройствами и болезнями (плесень, стрептококки, грибки, споровые бактерии и др.). В связи с чем возникает необходимость в разработке новых, более доступных и менее затратных технологий хранения. В диссертационной работе на основе теоретических и экспериментальных исследований создана информационная электромагнитная технология и электронная система электромагнитного излучения в миллиметровом диапазоне длин волн для уничтожения микроорганизмов на поверхности яблок с целью увеличения сроков их хранения в условиях внешней среды. В результате исследований был разработан генератор для уничтожения грибковых микроорганизмов на поверхности яблок. перестраиваемый по частоте с нестабильностью частоты 10-8…10-7 на основе двухкольцевой фазовой автоподстройки частоты мощного синхронизируемого генератора частотой 73…77 ГГц по кварцевому генератору, который работает на частоте 50 МГц. Экспериментальные исследования показали, что для длительного хранения яблок их следует облучать электромагнитным излучением с параметрами: частота 75,8±0,1 ГГц; мощность на поверхности яблок 650±0,5 мВт; время экспозиции 60+5,0 с., температура окружающей среды 18…200С. Применение ЭМИ миллиметрового диапазона для обработки яблок позволило уничтожить микроорганизмы на их поверхности и увеличить срок хранения яблок до 120 суток при температуре 18…200С в условиях внешней среды. Экономическаяэффективность от применения электромагнитной технологии для длительного хранения яблок составить около 10000 грн. на 1 т продукции.

Source analysis has shown that modern technology of storing fruits in the gas environment is not always effective and in addition rather costly. Thus there is a need to develop new more affordable and less expensive storage technologies. In the dissertation based on theoretical and experimental researches an information electromagnetic technology and an electronic system was created. Developed system and technology are based on electromagnetic radiation in the millimeter wavelength range. Such radiation allows to destroy microorganisms on the surface of apples. Consequently it allows to increase the periods of fruit storage in the conditions of the external environment. Experimental studies have shown that for long-term storage of apples they should be irradiated with electromagnetic radiation with following parameters: frequency 75,8±0,1 GHz; power on the surface of apples 650±0,5мВт; exposure time 60+5,0 с., ambient temperature 18-200С. The use of EMP millimeter range for processing apples allowed to destroy microorganisms on their surface and extend the shelf life of apples to 120 days at temperature 18-200С in the conditions of ambient environment. Economic efficiency from the use of electromagnetic technology for long-term storage of apples is about 10000 UAH per one ton of products.

Литературный анализ показывает, что современная технология хранения плодов в газовой среде является не всегда эффективной и дорогостоящей. Из-за избыточного накопления продуктов анаэробного обмена резко снижаются вкусовые качества, повышается чувствительность к низкотемпературным повреждениям, снижается устойчивость к микроорганизмам. Значительная доля потерь плодов (до 30%) в период хранения приходиться на поражение их физиологическими расстройствами и болезнями (плесень, стрептококки, грибки, споровые бактерии и др.). В связи с чем возникает необходимость в разработке новых, более доступных и менее затратных технологий хранения. В диссертационной работе на основе теоретических и экспериментальных исследований создана информационная электромагнитная технология и электронная система электромагнитного излучения в миллиметровом диапазоне длин волн для уничтожения микроорганизмов на поверхности яблок с целью увеличения сроков их хранения в условиях внешней среды. В результате исследований был разработан генератор для уничтожения грибковых микроорганизмов на поверхности яблок. перестраиваемый по частоте с нестабильностью частоты 10-8…10-7 на основе двухкольцевой фазовой автоподстройки частоты мощного синхронизируемого генератора частотой 73…77 ГГц по кварцевому генератору, который работает на частоте 50 МГц. Экспериментальные исследования показали, что для длительного хранения яблок их следует облучать электромагнитным излучением с параметрами: частота 75,8±0,1 ГГц; мощность на поверхности яблок 650±0,5 мВт; время экспозиции 60+5,0 с., температура окружающей среды 18…200С. Применение ЭМИ миллиметрового диапазона для обработки яблок позволило уничтожить микроорганизмы на их поверхности и увеличить срок хранения яблок до 120 суток при температуре 18…200С в условиях внешней среды. Экономическая эффективность от применения электромагнитной технологии для длительного хранения яблок составить около 10000 грн. на 1 т продукции.