Антикризове управління міжнародним готельно-ресторанним комплексом

Abstract

У роботі узагальнено понятійний апарат щодо визначення сутності понять «стратегія» та «управління готельно-ресторанним комплексом» та запропоновано визначення даних понять з урахуванням розглянутих специфічних рис, що характерні для сфери послуг. Проаналізовано стан та перспективи розвитку готельно-ресторанних комплексів, обґрунтовано доцільність співробітництва в сфері готельного господарства. Досліджено управлінську та фінансову діяльність готельно-ресторанного комплексу, визначено його конкурентну позицію. Наукова новизна: розроблено стратегію розвитку готельно-ресторанного комплексу в напрямі формування готельних мереж, визначено основні напрями її реалізації на основі інноваційних бізнес -процесів та встановлено доцільність їх впровадження та економічно-соціальна ефективність. Використання комп’ютерних та інформаційних технологій визначається: аналізом сучасних інформаційних технологій, що використовуються в роботі готельно-ресторанного комплексу; підготовкою комп’ютерної презентації роботи.

In the thesis determinations of «strategy» and «strategic management» are generalized and the new ones subject to specific characteristics of hotel industry are proposed. The state and prospects of cross-border collaboration analyzed. Suitability of cooperation in the hotel industry are substantiated. Management and financing activity of the hotel that is the representative of the euroregion is analyzed. Scientific novelty: development strategy of the hotel industry of euroregion, the main lines of its implementation are proposed . Use of information technologies is defined on an analysis of modern information technologies in hotel industry, computer training thesis presentation