Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/28784
Title: | Дослідження біфідогенного впливу рослинних олій у складі живильних середовищ |
Other Titles: | Study of the bifidogenic influence of vegetable oils in the composition of nutrient medium |
Authors: | Двінських, Наталія Власівна |
metadata.dc.contributor.advisor: | Безуглий, М. Д. |
metadata.dc.contributor.affiliation: | Державний біотехнологічний університет, Кафедра біотехнології, молекулярної біології та водних біоресурсів |
Keywords: | біфідобактерії;рослинні олії;поліненасичені жирні кислоти;ейкозаноїди;живильне середовище |
Issue Date: | 2023 |
Publisher: | Харків: ДБТУ |
Citation: | Двінських Н. В. Дослідження біфідогенного впливу рослинних олій у складі живильних середовищ: кваліфікаційна робота другого (магістерського) рівня: спец. 162 Біотехнології та біоінженерія; наук. кер. М. Д. Безуглий. Харків, ДБТУ. 2023. 64 с. |
Abstract: | Порушення ліпідного обміну організму веде до розвитку атеросклеротичних уражень судин, що представляє одну з основних небезпек для здоров'я населення і проблему для охорони здоров'я. Важлива роль в профілактиці і корекції таких порушень належить застосуванню функціональних продуктів та препаратів на основі пробіотичних мікроорганізмів. Це доведено в значній кількості досліджень щодо здатності нормальної мікрофлори шлунково-кишкового тракту людини, в тому числі біфідобактерій, брати активну участь в холестериновому метаболізмі. Відоме також використання в якості антиатеросклеротичних таких природних засобів, як рослинні олії, які знижують рівень холестерину завдяки наявності в їх складі поліненасичених жирних кислот. В свою чергу, відомо, що поліненасичені жирні кислоти можуть виступати як засіб, що має біфідогенний ефект. Сукупність цих передумов дозволила припустити, що додавання рослинних олій може бути одним з шляхів оптимізації живильних середовищ для отримання біомаси біфідобактерій або інших пробіотичних мікроорганізмів. Це може бути використано при розробці технології отримання біомаси для нових препаратів пробіотиків, або комбінованих препаратів, які містять і пробіотичну мікрофлору, і пребіотики, а саме рослинні олії, які сприяють підвищенню активності біфідобактерій та надають власну дію - знижують рівень холестерину. |
URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/28784 |
Appears in Collections: | 162 - "Біотехнологія та біоінженерія" (Магістри) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
2023_M_162z_21m-01_ Dvins_kykh.pdf Restricted Access | 1.23 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.