Харчові добавки

Євлаш, Вікторія Владленівна; Гурікова, Ірина Миколаївна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/23555

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Євлаш, Вікторія Владленівна	-
dc.contributor.author	Гурікова, Ірина Миколаївна	-
dc.date.accessioned	2023-02-21T19:17:07Z	-
dc.date.available	2023-02-21T19:17:07Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Харчові добавки: короткий конспект лекцій для студентів напряму підготовки 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво"; уклад.: В. В. Євлаш, І. М. Гурікова; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2013. 73 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23555	-
dc.description.abstract	Методичні вказівки рекомендовано для самостійної підготовки та виконання лабораторних робіт студентами, які навчаються за напрямом підготовки 6.030510 "Товарознавство і торгівельне підприємництво". В основу викладання дисципліни "Харчові добавки" покладено відібраний науковий матеріал з хімії харчових добавок у взаємозв'язку з їх класифікаціями, фізико-хімічними, функціонально-технологічними і споживчими властивостями, гігієнічним регламентуванням і методами контролю.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	харчові добавки	uk_UA
dc.subject	барвники	uk_UA
dc.subject	ароматизатори	uk_UA
dc.subject	консерванти	uk_UA
dc.subject	емульгатори	uk_UA
dc.subject	загусники	uk_UA
dc.subject	стабілізатори	uk_UA
dc.subject	драглеутворювачі	uk_UA
dc.title	Харчові добавки	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Курси лекцій

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
KL_kharchovi dobavky_2013.pdf		1.6 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record