Лактаційна діяльність української чорно-рябої молочної породи залежно від генотипу капа-казеїну (CSN3)

Abstract

Мета роботи – визначити характер мінливості лактаційної діяльності корів української чорно-рябої молочної породи залежно від генотипу капа-казеїну (CSN3). Об’єкт досліджень – закономірності формування лактаційних кривих місячних надоїв молока, масових часток білка і жиру в молоці корів різних генотипів за локусом капа-казеїну (CSN3). В рамках проведених досліджень встановлено, що максимальний надій молока піддослідного поголів’я отримано на другому місяці лактації. Проведення щомісячних контрольних доїнь та лабораторних досліджень дало змогу відстежити мінливість якісних показників молока упродовж лактації. Встановлено, що вміст масової частки жиру в молоці корів різних генотипів мав менш істотні коливання, тоді як масової частки білка, в окремих місяцях, – більш виражені. За результатом обчислень коефіцієнтів постійності та повноцінності лактації у корів усіх груп за локусом капа-казеїну встановлено пряму їх залежність від характеру формування лактаційних кривих.

The aim of the work was to determine the nature of the lactation activity variability of Ukrainian black and white dairy cows that depend on the genotypes of kappa-casein (CSN3). The research object is the regularities of formation of lactation curves of monthly milk yields, mass fractions of protein and fat in cow’s milk of different genotypes at the locus of kappa-casein. The realization of this goal involved the use of a complex of generally accepted zootechnical, laboratory and statistical research methods. Studies have shown that the maximum milk yield of experimental animals is obtained in the second month of lactation. At the same time, animals with the AA genotype at the level of the trend were superior to individuals with the AB genotype by 42.8 kg or 5.3 % and cows with the BB genotype by 74.6 kg or 9.6 %. After reaching the lactation peak, starting from the third month, there was a drop in the lactation curve. In the fourth month of lactation, the total average monthly milk production in cows of all groups stabilized, and cows with genotype AA differed from analogues with genotype AB by only 46.0 kg or 6.2 % and genotype BB by 64.8 kg or 8.9 % (p<0.05). In the fifth month of lactation, cows with the AA genotype had the highest productivity, in which they outperformed individuals with the AB and BB genotypes by 52.6 and 25.4 kg, or 8.2 and 3.8 %, respectively. Indicators of the sixth month of lactation were similarly plausible, but with a lower level of significance. It was found that the level of average daily milk yield from the seventh to the tenth month of lactation had not significant differences. Monthly milk control and laboratory tests made it possible to monitor the variability of milk quality during lactation. It was found that the content of the mass fraction of fat in the milk of cows of different genotypes had less significant fluctuations, while the mass fraction of protein in some months more pronounced. It should be noted that cows with the BB genotype both in terms of mass fraction of fat and protein occupied a key position. To obtain a more balanced idea of the nature of changes in lactation curves, the coefficient of lactation constancy and the coefficient of completeness of lactation were calculated. As a result of calculations of coefficients of constancy and completeness of lactation in cows of all groups at the locus of kappa-casein (CSN3), their direct dependence on the nature of the formation of lactation curves was established.