Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/20060| Title: | Технологічна експертиза безпечності харчової продукції |
| Authors: | Гринченко, Ольга Олексіївна Колеснікова, Марина Борисівна Трощій, Тетяна Володимирівна |
| Keywords: | методичні вказівки;харчова продукція;курсова робота |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Гринченко О. О., Колеснікова М. Б., Трощий Т. В. Технологічна експертиза безпечності харчової продукції: метод. вказівки та тематика курс. робіт для студ. спец. 8.05170112 «Технології харчування» освітньо-кваліфікац. рівня магістр; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі Харків: ХДУХТ, 2015. 25 с. |
| Abstract: | Проблема безпеки продуктів харчування – складна комплексна проблема, що вимагає численних зусиль для її вирішення, як з боку вчених – біохіміків, мікробіологів, так і з боку виробників, санітарно-епідеміологічних служб, державних органів і, нарешті, споживачів. Тому оволодіння знаннями, вміннями та навичками в проведенні технологічної експертизи є визначальними для забезпечення встановлення відповідності існуючих технологій, системи безпечності харчової продукції для фахівця в сучасному конкурентному середовищі. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/20060 |
| Appears in Collections: | Методичні вказівки |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tekhnolohichna_ekspertyza_bezpechnosti_kharch_prod_MV_2015.pdf | 287.99 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.