Комбінований спосіб приготування запіканки рисової з кисломолочним сиром із застосуванням електроконтактного нагрівання

Шевченко, Андрій Олександрович; Прасол, Світлана Володимирівна; Вельмісов, Олексій Павлович; Купцова, Кристина Андріївна; Міщенко, Валерія Валеріївна; Трохименко, Олександр Сергійович

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16212

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Шевченко, Андрій Олександрович	-
dc.contributor.author	Прасол, Світлана Володимирівна	-
dc.contributor.author	Вельмісов, Олексій Павлович	-
dc.contributor.author	Купцова, Кристина Андріївна	-
dc.contributor.author	Міщенко, Валерія Валеріївна	-
dc.contributor.author	Трохименко, Олександр Сергійович	-
dc.date.accessioned	2022-11-30T09:43:24Z	-
dc.date.available	2022-11-30T09:43:24Z	-
dc.date.issued	2018-12-26	-
dc.identifier.citation	Комбінований спосіб приготування запіканки рисової з кисломолочним сиром із застосуванням електроконтактного нагрівання. Патент України на корисну модель № 130911, МПК A23L 5/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01). А. О. Шевченко, С. В. Прасол, О. П. Вельмісов, К. А. Купцова, В. В. Міщенко, О. С. Трохименко. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2018 08018. Заявл. 18.07.2018. Опубл. 26.12.2018, Бюл.№ 24. 4 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16212	-
dc.description.abstract	Комбінований спосіб приготування запіканки рисової з кисломолочним сиром із застосуванням електроконтактного нагрівання включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму. При цьому поєднується поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2 , електроконтактне нагрівання змінним струмом прямокутної форми частотою 50 Гц за напруги 52 В на 1 кг сформованого напівфабрикату тривалістю 8 хв.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	11;130911	-
dc.title	Комбінований спосіб приготування запіканки рисової з кисломолочним сиром із застосуванням електроконтактного нагрівання	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Патенти на винаходи (корисні моделі)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
130911.pdf		229.41 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record