Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16192Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Дубініна, Антоніна Анатоліївна | - |
| dc.contributor.author | Попова, Тетяна Миколаївна | - |
| dc.contributor.author | Ленерт, Світлана Олександрівна | - |
| dc.contributor.author | Іванніков, Павло Васильович | - |
| dc.contributor.author | Гершун, Валерія Сергіївна | - |
| dc.contributor.author | Холодна, Анна Вікторівна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-30T09:06:33Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-30T09:06:33Z | - |
| dc.date.issued | 2018-12-10 | - |
| dc.identifier.citation | Хліб із пшеничного борошна з додаванням пшона. Патент України на корисну модель № 130307, МПК (2018.01) A21D 13/00 A21D 2/00. А. А. Дубініна, Т. М. Попова, С. О. Ленерт, П. В. Іванніков, В. С. Гершун, А. В. Холодна. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2018 02953. Заявл. 23.03.2018. Опубл. 10.12.2018, Бюл.№ 23. 5 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16192 | - |
| dc.description.abstract | Хліб із пшеничного борошна з додаванням пшона містить борошно пшеничне, дріжджі, пшоно, добавки. При цьому використовується борошно пшеничне 1-го ґатунку, як дріжджі використовуються сухі закваски O-tentic Durum та Sapore Rigoletto, додатково вноситься ферментний препарат Пентопан 500 BG з геміцелюлолітичною активністю, а вміст зернового компонента - пшона шліфованого, складає 20-30 % від маси борошна, яке проварюється на слабкому вогні до напівготовності. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;130307 | - |
| dc.title | Хліб із пшеничного борошна з додаванням пшона | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 130307.pdf | 174.36 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.