Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16135Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Михайлов, Валерій Михайлович | - |
| dc.contributor.author | Шевченко, Андрій Олександрович | - |
| dc.contributor.author | Бабкіна, Ірина Володимирівна | - |
| dc.contributor.author | Вірко, Оксана Сергіївна | - |
| dc.contributor.author | Пономаренко, Юлія Василівна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-29T13:38:08Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-29T13:38:08Z | - |
| dc.date.issued | 2018-03-12 | - |
| dc.identifier.citation | Комбінований спосіб приготування запіканки з кисломолочного сиру із застосуванням електроконтактного нагрівання. Патент України на корисну модель № 123935, МПК A23L 5/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01). В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, О. С. Вірко, Ю. В. Пономаренко. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2017 10284. Заявл. 24.10.2017. Опубл. 12.03.2018, Бюл.№ 5. 4 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16135 | - |
| dc.description.abstract | Комбінований спосіб приготування запіканки з кисломолочного сиру із застосуванням електроконтактного нагрівання включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму. Поєднується поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2 , електроконтактне нагрівання змінним струмом прямокутної форми частотою 50 Гц за напруги 30 В на 1 кг сформованого напівфабрикату тривалістю 15 хв. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;123935 | - |
| dc.title | Комбінований спосіб приготування запіканки з кисломолочного сиру із застосуванням електроконтактного нагрівання | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 123935.pdf | 146.55 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.