Комбінований спосіб приготування запіканки капустяної із застосуванням електроконтактного нагрівання

Михайлов, Валерій Михайлович; Шевченко, Андрій Олександрович; Бабкіна, Ірина Володимирівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/16123

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Михайлов, Валерій Михайлович	-
dc.contributor.author	Шевченко, Андрій Олександрович	-
dc.contributor.author	Бабкіна, Ірина Володимирівна	-
dc.date.accessioned	2022-11-29T12:41:49Z	-
dc.date.available	2022-11-29T12:41:49Z	-
dc.date.issued	2018-02-26	-
dc.identifier.citation	Комбінований спосіб приготування запіканки капустяної із застосуванням електроконтактного нагрівання. Патент України на корисну модель № 123527, МПК A23L 5/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01). В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2017 10286. Заявл. 24.10.2017. Опубл. 26.02.2018, Бюл.№ 4. 4 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16123	-
dc.description.abstract	Комбінований спосіб приготування запіканки капустяної включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму. При цьому поєднується поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2 , електроконтактне нагрівання змінним струмом прямокутної форми частотою 50 Гц за напруги 24 В на 1 кг сформованого напівфабрикату тривалістю 15 хв. 30 с.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	11;123527	-
dc.title	Комбінований спосіб приготування запіканки капустяної із застосуванням електроконтактного нагрівання	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Патенти на винаходи (корисні моделі)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
123527.pdf		179.71 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record