Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15423| Title: | Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості та рослинних компонентів |
| Authors: | Черевко, Олександр Іванович Коваленко, Валентина Олексіївна Чернова, Людмила Олександрівна Москаленко, Ольга Василівна Коваленко, Світлана Миколаївна Цуркан, Микола Михайлович Панікарова, Богдана Олександрівна |
| Issue Date: | 27-Dec-2010 |
| Citation: | Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості та рослинних компонентів. Патент України на корисну модель № 55798, МПК (2009) A23J 1/00. О. І. Черевко, В. О. Коваленко, Л. О. Чернова, О. В. Москаленко, С. М. Коваленко, М. М. Цуркан, Б. О. Панікарова. № u201007345. Заявл. 14.06.2010. Опубл. 27.12.2010, Бюл.№ 24. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;55798 |
| Abstract: | Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок), що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну або колагенази, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що до ферментованої колагенвмісної сировини після інактивації ферментних препаратів, що містяться в гідролізаті колагенвмісної сировини, за температури 95...100 °С та тривалості (5...10) x 60 с додається подрібнена рослинна сировина (топінамбур, селера, корінь петрушки) у співвідношенні колагенвмісна сировина : рослинна сировина=1:1 та проводиться сушіння в ЗТП-сушарці за температури 50...55 °С протягом (120... 130) х 60 с до вологості 5...6 %. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15423 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.