Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15350| Title: | Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) бромеліном |
| Authors: | Черевко, Олександр Іванович Коваленко, Валентина Олексіївна Янчева, Марина Олександрівна Чернова, Людмила Олександрівна Горбань, Віктор Григорович Москаленко, Ольга Василівна Дуденко, Ніна Василівна |
| Issue Date: | 11-May-2010 |
| Citation: | Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) бромеліном. Патент України на корисну модель № 49750, МПК (2009,) A23J 1/06 (2006.01), C12N 9/64. О. І. Черевко, В. О. Коваленко, М. О. Янчева, Л. О. Чернова, В. Г. Горбань, О. В. Москаленко, Н. В. Дуденко. № u200911687. Заявл. 16.11.2009. Опубл. 11.05.2010, Бюл.№ 9. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;49750 |
| Abstract: | Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) бромеліном, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують бромелін в концентрації 0,2...0,4%, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 20...40°С, рН - 7,0...7,5, протягом (5…20)·60 с, при гідромодулі 1:1. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15350 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.