Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15201Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Перцевой, Федір Всеволодович | - |
| dc.contributor.author | Шильман, Лев Залманович | - |
| dc.contributor.author | Бірка, Адріана | - |
| dc.contributor.author | Гурський, Петро Васильович | - |
| dc.contributor.author | Бідюк Дмитро Олегович, Дмитро Олегович | - |
| dc.contributor.author | Перцевой, Микола Федорович | - |
| dc.contributor.author | Гарнцарек, Барбара Чеславівна | - |
| dc.contributor.author | Гарнцарек, Збігнев Елігюсович | - |
| dc.contributor.author | Обозна, Маргарита Василівна | - |
| dc.contributor.author | Самолюк-Холодова, Олена Миколаївна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-23T11:42:12Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-23T11:42:12Z | - |
| dc.date.issued | 2016-01-12 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового. Патент України на корисну модель № 104108, МПК A23C 19/08 (2006.01). Ф. В. Перцевой, Л. З. Шильман, Бірка Адріана, П. В. Гурський, Д. О. Бідюк, М. Ф. Перцевой, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, М. В. Обозна, О. М. Самолюк-Холодова. № u 2015 06948. Заявл. 13.07.2015. Опубл. 12.01.2016, Бюл.№ 1. 5 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15201 | - |
| dc.description.abstract | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження. При цьому як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1, як сіль плавильна додатково використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури вноситься розчин каппакарагінану. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;104108 | - |
| dc.title | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 104108.pdf | 158.59 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.