Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15087| Title: | Спосіб виробництва пшеничного хліба |
| Authors: | Лисюк, Галина Михайлівна Кучерук, Зиновія Іванівна Луньова, Олена Сергіївна Тимчук, Сергій Михайлович Поздняков, Володимир Васильович Тимчук, Віктор Михайлович |
| Issue Date: | 26-Oct-2009 |
| Citation: | Спосіб виробництва пшеничного хліба. Патент України на корисну модель № 45176, МПК A21D 13/08 (2009.01). Г. М. Лисюк, З. І. Кучерук, О. С. Луньова, С. М. Тимчук, В. В. Поздняков, В. М. Тимчук. № u200905723. Заявл. 04.06.2009. Опубл. 26.10.2009, Бюл.№ 20. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;45176 |
| Abstract: | Спосіб виробництва пшеничного хліба безопарним способом, який включає заміс тіста, його бродіння, розділку, розстоювання тістових заготовок та випікання, який відрізняється тим, що як рецептурний компонент тіста використовується крохмаль із зрілого зерна восковидної кукурудзи в кількості 1,0-3,0 % до маси пшеничного борошна. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15087 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.