Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14777| Title: | Спосіб виробництва масляного бісквіту "Полярна ніч" |
| Authors: | Лисюк, Галина Михайлівна Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна Шкляєв, Олексій Миколайович |
| Issue Date: | 26-Aug-2008 |
| Citation: | Спосіб виробництва масляного бісквіту "Полярна ніч". Патент України на корисну модель № 34873, МПК (2006) A23D 7/02. Г. М. Лисюк, О. Г. Шидакова-Каменюка, О. М. Шкляєв. № u200803857. Заявл. 27.03.2008. Опубл. 26.08.2008, Бюл.№ 16. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;34873 |
| Abstract: | Спосіб виробництва масляного бісквіту, що передбачає підготовку сировини до виробництва, приготування напівфабрикатів (жовтковонасіннєвої суміші, збитого яєчного білка), замішування тіста, формування виробів, випікання, охолодження, вистоювання, зачищення, фасування, зберігання та реалізацію, який відрізняється тим, що на стадії приготування напівфабрикатів вноситься 8...15% подрібненого ядра насіння соняшнику до маси загальної рецептурної сировини з повною заміною вершкового масла. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14777 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.