Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13346
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorГурський, Петро Васильович-
dc.contributor.authorМельник, Оксана Юріївна-
dc.contributor.authorПерцевой, Федір Всеволодович-
dc.contributor.authorСимакова, Інна Володимирівна-
dc.contributor.authorГарнцарек, Барбара Чеславівна-
dc.contributor.authorГарнцарек, Збігнев Елігюсович-
dc.contributor.authorБорисова, Аліна Олексіївна-
dc.contributor.authorОмельченко, Світлана Борисівна-
dc.date.accessioned2022-11-12T12:47:13Z-
dc.date.available2022-11-12T12:47:13Z-
dc.date.issued2020-01-10-
dc.identifier.citationСпосіб отримання сиру плавленого ковбасного. Патент України на корисну модель № 139493, МПК A23C 19/08 (2006.01). П. В. Гурський, О. Ю. Мельник, Ф. В. Перцевий, І. В. Симакова, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, А. О. Борисова, С. Б. Омельченко; заявники та патентовласники: Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі, Сумський нац. аграрний ун-т. № u 2019 06072; заявл. 31.05.2019; опубл. 10.01.2020, Бюл.№ 1. 5 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13346-
dc.description.abstractСпосіб отримання сиру плавленого ковбасного включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші. При цьому як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну використовують тартрат натрію, як консервант використовують сорбат калію, а для надання заданої текстури вносять розчин агару.uk_UA
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.relation.ispartofseries11;139493-
dc.titleСпосіб отримання сиру плавленого ковбасногоuk_UA
dc.typeOtheruk_UA
Appears in Collections:Патенти на винаходи (корисні моделі)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
139493.pdf144.84 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.