Збереженість ранньостиглих гібридів капусти цвітної залежно від способу пакування

Abstract

Л.М. Пузик, Л.А. Гаевая. Сохранность гибридов капусты цветной в зависимости от способа упаковки. Проведена сравнительная оценка способов упаковки капусты цветной. Уста- новлено влияние способов упаковки на естественные потери продукции и потери от болезней, а также физиологических расстройств при хранении. Определены сроки хранения капусты цветной при различных способах упаковки и выход стандартной продукции в конце хранения.

L.M. Puzik, L.A. Gaevaya. Influence of packaging on preservation of early hybrids Cauliflower. Packing increases the shelf life of vegetables due to reduction of natural losses and losses due to illnesses and physiological disorders. The comparative estimation of methods of packing of cauliflower is conducted. The influence of packaging methods on natural losses of products and their loss from diseases and physiological disorders during storage is determined. The terms of storage of cauliflower for different types of packaging and output of standard products at the end of storage are determined. Research has established that packaging in plastic film thickness of 40 microns increases the shelf life Cauliflower to 40 – 110 days. When packing cauliflower in a plastic stretch film thickness of 8 microns shelf life compared to storage in boxes with polyethylene liner increased to 110 – 150 days depending on the hybrid. Cauliflower packaging in stretch film perforated 8 microns thick contributed to the extension of storage and 60 – 100 days depending on the hybrid. Greater output of standard products was with Cauliflower.

Пузік Л.М., Гайова Л.О. Збереженість ранньостиглих гібридів капусти цвітної залежно від способу пакування. Проведено порівняльну оцінку способів пакування капусти цвітної. Установлено вплив способів пакування на природні втрати продукції та втрати від хвороб і фізіологічних розладів під час зберігання. Визначено строки зберігання капусти цвітної за різних способів пакування та вихід стандартної продукції в кінці зберігання.