Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/12421| Title: | Спосіб одержання дріжджового тіста |
| Authors: | Неклеса, Ольга Павлівна |
| Issue Date: | 10-Dec-2015 |
| Citation: | Спосіб одержання дріжджового тіста. Патент України на корисну модель № 103253, МПК (2015.01), A21D 8/00, C12N 1/18 (2006.01), A23P 1/00, A23L 1/0532 (2006.01). О. П. Неклеса. № u 2015 05355. Заявл. 02.06.2015. Опубл. 10.12.2015, Бюл.№ 23. 8 с. |
| Series/Report no.: | 11;103253 |
| Abstract: | Спосіб одержання дріжджового тіста з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, причому готують безопарне дріжджове тісто, у яке здобу вводять у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто: капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому співвідношення жирова складова: цукор та/чи цукроподібні речовини у вказаній суміші складає як (99,0:80,0)÷(1,0:20,0) (мас. %). |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/12421 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 103253.pdf | 208.77 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.