Функціональні можливості використання дикорослих грибів і класифікація процесів їх переробки

Єфремов, Ю. І.; Михайлова, С. В.; Голуб, Р. В.; Глушач, О. Ю.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10419

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Єфремов, Ю. І.	-
dc.contributor.author	Михайлова, С. В.	-
dc.contributor.author	Голуб, Р. В.	-
dc.contributor.author	Глушач, О. Ю.	-
dc.date.accessioned	2022-10-25T12:45:22Z	-
dc.date.available	2022-10-25T12:45:22Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Єфремов Ю. І., Михайлова С. В., Голуб Р. В., Глушач О. Ю. Функціональні можливості використання дикорослих грибів і класифікація процесів їх переробки. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 214-219.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10419	-
dc.description.abstract	Досліджено функціональні можливості використання дикорослих грибів, надано загальні відомості, хімічний склад, основні правила використання в їжу і класифікація процесів їх переробки.	uk_UA
dc.description.abstract	The article is devoted to the growing wild mushrooms, where the presented based information, chemical composition basic rules of the use, in a meal and clas sification of processes of their processing.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	дикорослі гриби	uk_UA
dc.subject	переробка грибів	uk_UA
dc.title	Функціональні можливості використання дикорослих грибів і класифікація процесів їх переробки	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_35.pdf		583.28 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record